ALIMENTOS

Visión

La carrera Alimentos de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo alcanzará la excelencia académica, líder en la formación de profesionales capaces de generar soluciones en la industria alimentaria, con reconocimiento nacional e internacional.

Misión

Formar profesionales, creativos, emprendedores, analíticos con valores humanos y competencias en el diseño, ejecución y evaluación de soluciones para el empaque, conservación, industrialización y comercialización de alimentos, para el beneficio de la sociedad.

Perfil de egreso

El Ingeniero en Alimentos desempeña sus actividades en función a las siguientes competencias:

• C1. Administrar los bienes de producción para maximizar ganancias productivas, recursos humanos, tecnológicos y materiales. 
• C2. Caracterizar las materias primas tradicionales y subproductos de origen agropecuario a utilizar en la elaboración de alimentos. 
• C3. Creación y dirección de empresas alimenticias. 
• C4. Desarrollar nuevos productos alimenticios y comercializar los productos terminados de forma eficiente, económica y aplicando las normas de higiene y conservación, para atender segmentos diferenciados de mercado. 
• C5. Diseñar e innovar productos, procesos y tecnologías alimentarias. 
• C6. Diseñar los procesos y control de equipos mecánicos y automatizados, para la puesta en marcha, mantenimiento y mejora de plantas para el procesamiento de alimentos. 
• C7. Generar investigación científica para solucionar problemas en la industria alimentaria. 
• C8. Gestionar la calidad alimentaria, los procesos y productos terminados para la alimentación. 
• C9. Gestionar la calidad de los procesos y operaciones para la obtención de las materias primas de origen agropecuario y afines hasta el consumo y/o uso del producto final de acuerdo con las políticas de la organización y los criterios de satisfacción de los consumidores. 
• C10. Investigar problemas vinculados a la profesión aplicando métodos y técnicas de la investigación científica y paquetes estadísticos para el procesamiento de los datos. 
• C11. Optimizar procesos tecnológicos para la elaboración de productos alimentarios contemplados en la legislación vigente. 
• C12. Preservar las materias primas, aplicando métodos de conservación y tecnología alimentaria. 
• C13. Realizar el escalado de procesos ingenieriles mediante la simulación de procesos para la optimización de recursos en la industria alimentaria. 
• C14. Solucionar problemas relacionados con la seguridad alimentaria de la población, aplicando herramientas modernas de transformación