GASTRONOMÍA

DESCRICIÓN

Pretende generar un impacto socioeconómico significativo, con la formación de profesionales con capacidad de investigación, desarrollo y utilidad técnica en la gestión del sector gastronómico nacional, el aprendizaje se lleva a cabo en talleres modernos que simulan la práctica en el sector desde el desempeño histórico, básico, y avanzado.

Al finalizar su carrera tecnológica en Gastronomía podrán desempeñarse como:

• Administrador de su propio establecimiento de alimentos y bebidas.
• Chef de partida y/o ejecutivo.
• Investigador del patrimonio alimentario.
• Gestor, gerente, administrador de departamentos de alimentos y bebidas.
• Chef instructor en instituciones académicas culinarias a nivel regional.
• Asesor y/o consultor de empresas de alimentos y bebidas.
• Chef técnico en instituciones y entidades privadas o públicas dedicadas a la difusión cultural gastronómica.
• Gestor de I+D (identity management) en la gastronomía local y regional.
• Supervisor de procesos alimenticios

• Copia del título de bachiller o acta de grado original (en el caso de ser extranjer@, el título debe estar registrado en el Ministerio de Educación del Ecuador)
• 2 fotos tamaño carné con fondo blanco
• Copia a color de la cédula: anverso y reverso
• Copia a color de la papeleta de votación (en caso de ser extranjer@, se puede reemplazar por el pasaporte)