GASTRONOMÍA

Formar Tecnólogos Superior en Gastronomía, con sólidos conocimientos teóricos-prácticos, resultando habilidades innovadoras y competencias para la operación y gestión efectiva de servicios gastronómicos, mediante la aplicación de técnicas culinarias nacionales, la gestión de la inocuidad alimentaria y la creación de menús rentables, fomentando un enfoque universal, crítico y creativo alineado con los valores de igualdad, interculturalidad y responsabilidad social, contribuyendo al desarrollo sostenible del sector gastronómico.

CAMPO PROFESIONAL

Los escenarios en los que se podría desempeñarse el Tecnólogo Superior en Gastronomía:

• Restaurantes, bares y cafeterías

• Catering y eventos

• Emprendimientos gastronómicos

• Investigación y desarrollo de técnicas culinarias

• Supervisión de seguridad alimentaria

El Tecnólogo en Gastronomía adquirirá habilidades para interpretar la diversidad culinaria y gestionar la inocuidad de los alimentos mediante la creación de menús sostenibles. Además, se especializará en la organización de eventos y desarrollará propuestas de negocio y proyectos de emprendimiento innovadores, todos con un enfoque de responsabilidad social.