CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

La industria alimenticia crece aceleradamente tanto en el Ecuador como a nivel mundial. La globalización exige la elaboración de alimentos con calidad nutricional, tecnológica e inocuidad alimentaria que permita a la industria nacional ser competitiva en el mercado local e internacional. Por otro lado, la mudanza en los hábitos alimenticios convierte a la alimentación en una herramienta importante para contribuir al bienestar de la población. El consumidor actual busca alimentos que le permitan prevenir el riesgo de padecer enfermedades pero que a la vez mantengan excelentes características tecnológicas, sensoriales, nutricionales y de seguridad e inocuidad alimentaria.

Este es un programa de Maestría Profesional en Ciencia y Tecnología de Alimentos que busca responder a las necesidades de la industria alimenticia, a la demanda del consumidor y a los cambios en los patrones de alimentación de la población. La malla curricular incluye una serie de materias teórico-prácticas que de forma secuencial permiten al estudiante ir aprendiendo progresivamente todas las herramientas necesarias para poder entender y aplicar la metodología completa que involucra el desarrollo de nuevos productos alimenticios.

Este programa está diseñado para profesionales que posean títulos de tercer nivel preferentemente en los siguientes campos detallados: Biología (Biología, Microbiología y Biotecnología), Bioquímica, Biofarmacéutica, Química, Química Aplicada, Procesamiento de Alimentos, Producción Industrial, Producción Agrícola y Ganadera, Veterinaria, Farmacia, Salud Pública, Nutrición, Bioquímica y Farmacia.

El aspirante debe ser una persona disciplinada, y honesta que pueda trabajar en forma independiente y en grupos, y debe ser capaz de trabajar con altas exigencias académicas. Adicionalmente, el aspirante debe tener la madurez y estabilidad emocional para alcanzar las expectativas de la institución, de los profesores y de los tutores.

Por otro lado, el aspirante a esta maestría, deberá tener:

• Un compromiso total con su educación continua.
• Habilidades críticas y analíticas.
• Disposición para la lectura y búsqueda de información.
• Deseo de servicio a la comunidad.

Básicos:

Para la inscripción al programa, el postulante debe enviar la siguiente documentación en formato digital al e-mail de Santiago Tapia. De faltar algún requisito, no podrá participar del proceso:

• Confirmación del pago realizado a través del sistema (captura de pantalla) y solicitud de postulación completa, con firma y fotografía del postulante (revisar proceso en Admisiones Posgrado).
• Título de tercer nivel expedido por una universidad acreditada en el país en los campos de: Biología (Biología, Microbiología y Biotecnología), Bioquímica, Biofarmacéutica, Química, Química Aplicada, Procesamiento de Alimentos, Producción Industrial, Producción Agrícola y Ganadera, Veterinaria, Farmacia, Salud Pública, Bioquímica y Farmacia. 
• Registro del título en la SENESCYT (aplica universidades nacionales y extranjeras).
• Registro oficial de notas.
• Acta de grado (excepto Alumni USFQ y universidades extrajeras).
• Copia de cédula de identidad o pasaporte.
• Dominio suficiente del idioma inglés equivalente a A2 del Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas como mínimo.
• Copia de la cédula de identidad o pasaporte.
• Aprobar el examen de admisión de posgrados de la USFQ.

Específicos:

• Examen de conocimientos específico del programa
• Entrevista con la Dirección del Programa.
• Hoja de vida. Si tiene experiencia laboral, presentar certificados.
• Dos cartas de recomendación académicas o profesionales en sobre cerrado. Las cartas deben estar dirigidas a la Dirección del Programa, y en ellas se deben resaltar las cualidades, fortalezas, y capacidades del aspirante para su ingreso al programa de formación.
• Todo documento adicional que ayude en la decisión del Comité de Admisiones del Programa de Posgrado.