GASTRONOMÍA

Es una elección emocionante para aquellos que desean combinar su amor por la comida con una carrera satisfactoria y desafiante. Proporciona una amplia gama de oportunidades y permite a los profesionales marcar una diferencia en la industria de alimentos y bebidas.

La gastronomía es una disciplina apasionante que combina la creatividad, la tradición, la cultura y la ciencia en el mundo de la comida y la bebida. Los profesionales de la gastronomía desempeñan un papel importante en la creación de experiencias culinarias memorables y en la promoción de la diversidad y riqueza de la cocina mundial.

PERFIL DE EGRESO

• Aplicar objetivamente programas de control de calidad e higiene, cumpliendo con las diferentes normas y distintivos estipulados por los organismos correspondientes, para una ejecución correcta en la elaboración de alimentos y bebidas.
• Seleccionar productos alimenticios a través del reconocimiento de sus características organolépticas, que le permiten elaborar alimentos y bebidas de calidad.
• Elaborar productos alimenticios nutricionalmente equilibrados utilizando técnicas culinarias que contribuyan a preservar la salud.
• Ejecutar menús basados en el entendimiento de las diferentes culturas gastronómicas y de salud para competir en
• un mercado con responsabilidad y ética.
• Analizar la gastronomía como fenómeno histórico social y cultural,
• apoyándose en los aportes de la antropología y sociología, para explicar las implicaciones que desempeña la
• alimentación en las sociedades.
• Explicar las manifestaciones culturales, para comprender las transformaciones
• en el hecho gastronómico.
• Elaborar proyectos gastronómicos sustentables considerandos las características propias de cada región para fomentar el beneficio social y responsable.
• Utilizar productos tradicionales del país
• para elaborar productos a la altura de las exigencias y competitividad internacional.

1. Titulo o Acta de grado original.
2. Copia de la cédula y papeleta de votación a color
3. Tres (3) fotos tamaño carnet
4. Ficha de inscripción original firmada e impresa.
5. Pago de matrícula