GASTRONOMÍA

En la carrera de Gastronomía formamos profesionales éticos que fortalezcan la identidad cultural, y la promoción de la riqueza gastronómica de las diversas regiones del país y del mundo. Aplicamos técnicas culinarias de alta calidad para realzar los sabores de la cocina universal y nacional con creatividad y distinción.

Campo laboral

• Emprendimientos gastronómicos.
• Producción sustentable y nuevas tendencias culinarias.
• Kitchen manager.
• Gerencia de alimentos y bebidas.
• Especialidades: panadería, alta pastelería, chocolatería, maridaje, cocina del mundo y ecuatoriana.
• Eventos, congresos y convenciones.
• Chef ejecutivo.

Sobre la carrera de Gastronomía

• Potencia tu talento culinario a través de clases prácticas y personalizadas.
• Expande tus conocimientos con eventos prácticos: visitas de campo y cadenas hoteleras y restaurantes nacionales e internacionales.
• Potencia tu talento con cátedras de marketing y social media, administración, ingeniería de menús, técnicas de servicio y gerencia de alimentos y bebidas. 
• Recibe uniformes, ingredientes e insumos para prácticas en nuestro restaurante de experimentación gastronómica.